Wildbret ist eine kulinarische Köstlichkeit und nicht einmal so teuer. Es ist qualitativ und geschmacklich sehr hochwertig, da
- von Natur aus mager
- eiweiß-, vitamin- und mineralstoffreich
- cholesterin- und kalorienarm
- leicht verdaulich und
- ideal als Diätkost geeignet.
Das rotbraune Rehfleisch ist kurzfaserig und fettarm. Es enthält vile Vitamine der B-Gruppe, Mineralstoffe und Spurenelemente. Das Fleisch zeichnet sich durch einen hohen Anteil an hochwertigem Eiweiß aus. Es hat einen hohen Eisengehalt, ist cholesterinarm und vor allem gut verdaulich.
Das rotbraune Wildschweinfleisch ist sehr saftig und im Vergleich zum herkömmlichen Schweinefleisch fettarm. Das Fleisch des Wildschweins hat zudem eine festere Fleischstruktur. Das Fleisch kann auch zu ausgezeichneten Wurstwaren und Pasteten verarbeitet werden.